طريقة عمل داوود باشا ديما حجاوي

Question

ما هي طريقة عمل داوود باشا ديما حجاوي؟

Answer 1

طريقة عمل داوود باشا ديما حجاوي

مكونات كرات اللحم

•     1 كيلوغرام من لحم البقر أو الحمل المفروم

•     1 ملعقة صغيرة من البهارات السبعة

•     1 ملعقة صغيرة بابريكا

•     ملح وفلفل وحسب الرغبة

مكونات الصلصة

•     3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

•     6 بصلات مقطعة شرائح رفيعة

•     6 فص ثوم مقطعة شرائح رفيعة

•     4 حبة طماطم مقشرة و مفرومة

•     1 كوب معجون طماطم

•     1 ملعقة كبيرة دبس الرمان

•     2 كوب ماء

•     1 ملعقة كبيرة طحين مخلوط مع ¼ كوب ماء بارد

•     6 حبات بطاطا متوسطة مقطعة قطع كبيرة و مقلية ( اختياري)

•     ملح و فلفل والبهارات السبعة حسب الرغبة

الطريقة

1.     اخلطي اللحم مع الملح و الفلفل والبهارات و البابريكا

2.     شكلي اللحم إلى كرات متوسطة الحجم ثم اطهيها باستخدام الزيت مع التحريك بين الحين والآخر حتى تتحمر من جميع الجهات، أي حوالي 10 دقائق. ضعيها جانبا

3.     باستخدام نفس الزيت، اطهي البصل حتى يصبح طريا ثم أضيفي الثوم و الطماطم و أضيفي للصلصة المزيد من الملح ، الفلفل والبهارات و البابريكا

4.     أضيفي معجون الطماطم، دبس الرمان والماء و اتركي الصلصة تطهى لمدة 5 دقائق

5.     أضيفي خليط الطحين و الماء و حركي جيدا

6.     ضعي كرات اللحم و قطع البطاطا المقلية و اتركي المزيج يغلي لمدة 20 دقيقة

7.     قدميها ساخنة مع الأرز

المصدر: موقع اقرأ